Confiture d'ananas

2 ananas d'environ 600g 800g de sucre 1dl d'eau Epluchez les ananas, ôtez les yeux ainsi que les coeurs. Coupez la pulpe des ananas en gros dés. Conservez le jus qui s'écoule. Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre, le jus et l'eau. Portez le sirop sur feu vif jusqu'à ce qu'il devienne très épais. Ajoutez les dés d'ananas, faites cuire 30 minutes environ en remuant souvent. La confiture est prête lorsque les morceaux d'ananas ont pris une belle couleur ambrée. Mettre en pots.