Confiture de poires aux abricots

1Kg de poires 750g de sucre 100g d’abricots secs 50g d’oranges confites Faites tremper les abricots secs dans de l’eau pendant 1 heure ou 2. Lavez et épluchez les poires, recueillez les pépins et les peaux, faites les cuire dans un litre d’eau pendant 20 minutes. Filtrez cette eau de cuisson, mettez-la dans une bassine avec le sucre et faites un sirop au boulé. Ajoutez les abricots égouttés, les poires en quartiers et les écorces d’oranges. Faites cuire pendant une heure en remuant de temps en temps. Vérifiez la consistance et mettez en pots.